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Avec sa belle épaisseur et son marbré soigné cette entrecôte extra large permet à ce morceau de choix d’exprimer pleinement toute sa saveur.
Facile à préparer on l’appréciera servie seule ou accompagnée d’une sauce béarnaise ou d’une sauce au bleu.
Le faux-filet de boeuf Salers est un véritable délice, une fois cuisiné, son jus de cuisson offre un goût exceptionnel, sa viande persillée est particulièrement tendre en bouche.
Avec sa texture tendre et juteuse, ce faux-filet de boeuf Salers est une vraie star des morceaux à griller.
Parfaite pour des plats mijotés comme le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon, la joue de boeuf est une pièce tendre et délicate.
Afin de préserver toute sa saveur et avoir une viande bien tendre, nous vous conseillons de cuire la viande longuement et doucement (un feu trop fort risque d’assécher la viande) dans un bouillon.
Découpées dans la partie avant, ces pièces sont idéales pour préparer un bourguignon ou toute autre recette de boeuf mijoté.
Le fondant et la tendreté en font un délice à partager en grandes tablées.
Les paupiettes à la provençale sont un délicieux plat traditionnel de la cuisine du Sud de la France, alliant des saveurs méditerranéennes authentiques. Elles se composent de fines tranches de viande (généralement du veau ou du poulet) farcies avec un mélange savoureux de tomates, d’herbes de Provence, d’ail, d’oignons et parfois d’olives, puis roulées et liées pour former de petites bouchées pleines de goût.
Les paupiettes sont ensuite cuites lentement dans une sauce à base de tomates, d’ail, de vin blanc et d’huile d’olive, créant un mariage parfait de saveurs riches et parfumées. Les herbes comme le thym, le romarin et le basilic apportent toute la fraîcheur et l’arôme typique de la Provence. Ce plat est souvent accompagné de légumes de saison, de riz, de pâtes ou encore de pommes de terre, permettant de savourer pleinement sa sauce généreuse.
Les paupiettes à la provençale sont un véritable voyage gustatif au cœur de la région méditerranéenne, offrant un équilibre parfait entre la douceur des légumes, l’intensité des herbes et la tendreté de la viande. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial ou entre amis.
Accord met – vin : Ah les plats du Sud… Avec les paupiettes, nous vous proposons un petit détour par les vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence ! Choisissez un beau rouge qui laisse grenache, cinsault et syrah exprimer pleinement le caractère de cette belle appellation !
Parfaite pour des plats mijotés comme le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon, la joue de boeuf est une pièce tendre et délicate.
Afin de préserver toute sa saveur et avoir une viande bien tendre, nous vous conseillons de cuire la viande longuement et doucement (un feu trop fort risque d’assécher la viande) dans un bouillon.
Ce rôti d’échine de porc français est un met de choix qui ravira les amateurs de viande savoureuse. Ficelé à la main avec soin, ce rôti de porc est un pur délice pour les papilles. Sa chair gourmande et généreuse vous offrira une expérience culinaire exceptionnelle. Disponible dans plusieurs formats généreux, ce rôti de porc…
Ce rôti d’échine de porc français est un met de choix qui ravira les amateurs de viande savoureuse.
Ficelé à la main avec soin, ce rôti de porc est un pur délice pour les papilles.
Sa chair gourmande et généreuse vous offrira une expérience culinaire exceptionnelle.
