Bocal de Blanquette de veau aux cèpes
22,80 €
La blanquette de veau aux cèpes est un grand classique de la gastronomie française, sublimé par l’ajout des cèpes, ces champignons au goût intense et boisé.
Le plat se compose de morceaux tendres de veau mijotés lentement dans un bouillon parfumé avec des légumes aromatiques tels que l’oignon, la carotte et le céleri. Les cèpes, dorés à la poêle dans un peu de beurre pour exhaler leur saveur unique, sont ajoutés au dernier moment pour préserver leur texture et leur goût.
Description
Un Classique de la Gastronomie Française
La blanquette de veau aux cèpes est un plat emblématique de la cuisine française. Célèbre pour ses morceaux de veau tendres, elle révèle une richesse de saveurs grâce à l’ajout de cèpes. Ces champignons apportent une touche boisée qui sublime le goût du veau.
Préparation Savoureuse
Le bouillon parfumé, composé d’oignons, de carottes et de céleri, mijote lentement avec la viande. Les cèpes, préalablement dorés dans le beurre, sont ajoutés juste avant de servir pour conserver leur texture. La sauce, veloutée et onctueuse, s’élabore en mélangeant crème fraîche et jaune d’œuf.
Accompagnements Idéaux
Traditionnellement, ce délice s’accompagne de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur. Un filet de jus de citron peut apporter une légère acidité. Pour une expérience complète, laissez-vous tenter par un vin blanc sec ou un rouge léger.
Avis
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